Come formare il team di bar per aumentare qualità percepita e scontrino medio
Il bancone è il punto centrale di un bar. Il team che ci lavora controlla direttamente la qualità del servizio e determina se il cliente tornerà o meno. Ogni interazione, ogni drink preparato, ogni scambio con il cliente costruisce la percezione complessiva del locale. Per questi motivi, investire nella formazione del proprio staff è l’asset … Leggi tutto